Czarny dorsz ze szparagami [video]

Ryby są bardzo wdzięcznym surowcem do przygotowania na płycie paleniska Quan Garden Art. Błyskawiczna obróbka termiczna pozwala zachować naszemu produktowi wszelkie walory smakowe i wartości odżywcze. W zasadzie, co często podkreślam, wystarczyłaby morska sól i pieprz, ale można troszkę zaszaleć i podać naszą rybę niebanalnie w ciekawym zestawieniu smakowym. Z pewnością takie danie jest bardziej wykwintne i nadaje się na wystawną kolację i specjalne okazje...

 

 

Składniki na 4 porcje

Ryba

  • Polędwica z dorsza czarnego: 600 g  
  • Cukier: 1 łyżeczka
  • Sól morska: 1 łyżeczka
  • Pieprz młotkowany kolorowy: 1  łyżeczki
  • Limonka: 1 szt.
  • Oliwa z oliwek: 50 ml
  • Winiak: 30 ml
  • Musztarda delikatesowa: 1 łyżeczka

Do sosu

  • Woda: 1 szklanki
  • Oliwa pomarańczowa: 1 szklanki
  • Musztarda delikatesowa: 1 łyżeczka
  • Limonka: 1 szt.
  • Pomarańcza: 1 szt.
  • Mięta świeża: kilka listków
  • Miód: 1 łyżeczka
  • Słodki sos chili: 1 łyżeczka        
  • Sól morska: do smaku
  • Pieprz: do smaku

Dodatki

  • Szparagi
  • Papryka
  • Ziemniaki
  • Pomidorki cherry 
Galeria
Dodaj komentarz