Ryby są bardzo wdzięcznym surowcem do przygotowania na płycie paleniska Quan Garden Art. Błyskawiczna obróbka termiczna pozwala zachować naszemu produktowi wszelkie walory smakowe i wartości odżywcze. W zasadzie, co często podkreślam, wystarczyłaby morska sól i pieprz, ale można troszkę zaszaleć i podać naszą rybę niebanalnie w ciekawym zestawieniu smakowym. Z pewnością takie danie jest bardziej wykwintne i nadaje się na wystawną kolację i specjalne okazje...
Składniki na 4 porcje
Ryba
- Polędwica z dorsza czarnego: 600 g
- Cukier: 1 łyżeczka
- Sól morska: 1 łyżeczka
- Pieprz młotkowany kolorowy: 1 łyżeczki
- Limonka: 1 szt.
- Oliwa z oliwek: 50 ml
- Winiak: 30 ml
- Musztarda delikatesowa: 1 łyżeczka
Do sosu
- Woda: 1 szklanki
- Oliwa pomarańczowa: 1 szklanki
- Musztarda delikatesowa: 1 łyżeczka
- Limonka: 1 szt.
- Pomarańcza: 1 szt.
- Mięta świeża: kilka listków
- Miód: 1 łyżeczka
- Słodki sos chili: 1 łyżeczka
- Sól morska: do smaku
- Pieprz: do smaku
Dodatki
- Szparagi
- Papryka
- Ziemniaki
- Pomidorki cherry
