18-03-2020

Comber jeleni bez zbędnych ceregieli [video]

Są takie surowce w naszej kuchni, przy których każda większa ingerencja zakrawa na świętokradztwo i może niechybnie popsuć ich smak. Comber z jelenia do takich kulinarnych rarytasów niewątpliwie się zalicza. Pora obalić mity o dziczyźnie jako o mięsie dla wybranych znawców sztuki gotowania. W zasadzie zastanawiałem się czy podać ten przepis właśnie w ten sposób czyli z gotowym sosem i mieszanką przypraw, w końcu zrobiłem to z premedytacją by pokazać, że do wielkiej uczty wystarczyłoby w zasadzie… mięso, no ewentualnie pieczywo.

 

 

Składniki na 4 porcje

Mięso:

  • Comber z jelenia: 800 g 
  • Olej: kilka łyżek
  • Przyprawa do steków: 30 g
  • Mosquite salsa – Stonewall Kitchen: 80g

Dodatki:

  • cukinia
  • papryka
  • ziemniaki
  • pomidor cherry

 

Galeria
Dodaj komentarz