11-08-2020

Rozmarynowy szaszłyk z karkówki [video]

Karkówka przez lata urosła niemal do symbolu grillowania nad Wisłą. Dziś bywa traktowana nieco pogardliwie, choć to naprawdę mięso z którego można zrobić wiele ciekawych kompozycji. W przepisie pokażę wam jak karkówkę zaserwować w postaci pysznych szaszłyków z niebanalnymi dodatkami.  

Składniki ( 4 porcje)

Mięso: 

  • Karkówka wieprzowa: 800 g  
  • Pokrojona w gruba kostkę 3 lub 3,5 cm 

Marynata:

  • Oliwa: 60 ml
  • Igły rozmarynu: 2 łyżki
  • Pasta chili: 1 łyżeczka
  • Czarny pieprz świeżo mielony: 1 łyżeczka

Polenta:

  • Mleko: 1 l
  • Sól morska: 2 łyżeczki
  • Kaszka kukurydziana: 125 g
  • Masło: 2 łyżki

Opcjonalnie:

  • Rozmaryn
  • oliwa truflowa 

Dodatki:

  • Pomidorki cherry nabite na patyki szaszłykowe 
Galeria
Dodaj komentarz