10-09-2020

Grillowane bataty ze szparagami [video]

Kuchnia wegetariańska od początku cieszy się wśród Naszych widzów wielkim powodzeniem. Płyta Quana pozwala nam na wiele wariacji na temat warzyw, zwykle jest to zarazem dziecinnie proste, a afekty smakowe zadziwiają nawet koneserów mięsa. Gwarantuję, że tak będzie i tym razem. Połączymy kilka składników, by w kilkanaście minut na stole wylądowało pyszne danie – batat ze szparagami i paprykowym aioli.

 

 

Składniki (4 porcje)

Batat – 2 duże sztuki 

Glazura : 

  • Limonka: 2 szt. ( zetrzyj skórkę)
  • Sok z limonki: 60 ml
  • Olej rzepakowy: 60 ml 
  • Miód: 2 łyżki
  • Syrop klonowy: odrobina
  • Grubo młotkowany pieprz: ½ łyżeczki
  • Sól morska: ½ łyżeczki

Paprykowe aioli:

  • Majonez: 250 g
  • Sok z limony: 3 łyżki
  • Papryka wędzona: 2 łyżeczki                    
  • Czosnek: 5 ząbków
  • Pietruszka zielona: pęczek mały 
  • Pieprz, sól: do smaku   

Dodatki:

  • Szparagi grillowane
  • Świeżo siekany koperek
Galeria
Dodaj komentarz